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Coteaux-du-layon
| Coteaux-du-layon | |
|---|---|
|
|
|
| Vignes dans les coteaux du Layon en terrasses sur la commune de Faye-d’Anjou entre les bourgs de Faye et de Rablay. | |
| Désignation(s) | Coteaux-du-layon |
| Appellation(s) principale(s) | Coteaux du Layon |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 1950[1],[2] |
| Pays |  France |
| Région parente | vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Anjou |
| Localisation | Maine-et-Loire |
| Climat | tempéré océanique dégradé |
| Sol | Terrain à dominante schisteuse, argilo-schisteuse et siliceuse[3]. |
| Superficie plantée | 1 700 hectares[2] |
| Cépages dominants | chenin B |
| Vins produits | blancs, moelleux ou liquoreux |
| Production | 47 500 hectolitres[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par ha |
| Rendement moyen à l'hectare | 35 à 40 hl/ha[4] |
![300px-Coteauxlayon[1]](https://storage.canalblog.com/08/36/1119858/91970798_o.jpg)
Le coteaux-du-layon[5] est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur les coteaux bordant le Layon, un affluent de la rive gauche de la Loire. Cette appellation fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Sommaire
- 1 Histoire
- 1.1 Histoire contemporaine
- 2 Situation géographique
- 2.1 Géologie et orographie
- 2.2 Climatologie
- 3 Vignoble
- 3.1 Présentation
- 3.2 Encépagement
- 3.3 Méthodes culturales
- 3.4 Rendements
- 3.5 Titres alcoométriques volumiques et richesses en sucres
- 3.6 Vinification et élevage
- 3.7 Terroir et vins
- 3.8 Gastronomie
- 3.9 Économie
- 4 Notes et références
- 5 Voir aussi
- 5.1 Bibliographie
- 5.2 Articles connexes
- 5.3 Liens externes
Histoire
Ce vignoble a originellement été classé appellation d'origine contrôlée par le décret du 18 février 1950. Celui-ci, modifié à de nombreuses reprises, a été abrogé par le décret du 9 octobre 2009[1], le cahier des charges de l'appellation étant maintenant homologué par décret (et ne faisant plus corps avec celui-ci).
Le dernier cahier des charges en date a été publié le 24 novembre 2011[6]. Celui-ci crée la mention « premier cru » pour les coteaux-du-Layon Chaume.
Situation géographique
Le vignoble de l'AOC coteaux-du-layon est implanté sur la partie sud-est du Massif armoricain, constitué principalement de schistes. Ces formations donnent des sols bruns peu profonds de couleur sombre et constituent l'Anjou noir. Les terroirs délimités correspondent à des situations de coteaux bien exposés et ventilés qui favorisent la précocité de la végétation et permettent l'obtention de vendanges surmûries[7].
La région, située à la limite du Saumurois, est en zone tempérée, sous influence océanique. Ce climat se caractérise par des hivers doux et pluvieux, ainsi que par une faible amplitude thermique.
Pour la ville d'Angers, les relevés climatiques moyens sont :
| Mois | jan. | fév. | mar. | avr. | mai | jui. | jui. | aoû. | sep. | oct. | nov. | déc. | année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Température minimale moyenne (°C) | 2,1 | 2,2 | 3,9 | 5,6 | 8,9 | 11,8 | 13,6 | 13,4 | 11,3 | 8,4 | 4,6 | 2,8 | 7,4 |
| Température maximale moyenne (°C) | 7,9 | 9,2 | 12,6 | 15,3 | 19 | 22,6 | 24,9 | 24,7 | 21,8 | 17 | 11,4 | 8,4 | 16,2 |
| Ensoleillement (h) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1 877 |
| Précipitations (mm) | 62,1 | 50,8 | 51,7 | 44,6 | 54,4 | 41,2 | 43,8 | 44,9 | 52,2 | 59,6 | 64,5 | 63,4 | 633,4 |
Vignoble
Le vignoble couvre une superficie d'environ 1 400 hectares (dont 300 hectares pour les appellations communales) au sud-ouest d'Angers dans le département de Maine-et-Loire[9]. Les vignes sont plantées à flanc de coteau dans le bassin du Layon. Seuls ont droit à l'appellation les vins récoltés sur les territoires de 27 communes :
- Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné, La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon.
Certains terroirs, plus titrés en sucre, peuvent bénéficier de l'appellation coteaux-du-Layon suivie du nom de la commune. Les dénominations sont[10] :
- Beaulieu-sur-Layon, ou Beaulieu ;
- Faye-d'Anjou, ou Faye ;
- Rablay-sur-Layon, ou Rablay ;
- Rochefort-sur-Loire, ou Rochefort ;
- Saint-Aubin-de-Luigné, ou Saint-Aubin ;
- Saint-Lambert-du-Lattay, ou Saint-Lambert.
Concernant Rochefort-sur-Loire :
- certaines parcelles, situées sur le lieu-dit Chaume, peuvent bénéficier de la dénomination Chaume suivi de la mention premier cru à partir de la récolte 2011 ;
- certaines parcelles de ce même lieu-dit appartiennent à l'appellation quarts-de-chaume grand cru.
Les noms des vins AOC coteaux-du-layon peuvent également être suivi de l'indication géographique Val de Loire[10].
Le seul cépage autorisé, à l'exclusion de tout autre, est le chenin, aussi appelé pineau de la Loire[11].
Les parcelles de vigne présentent en général une densité de 4 500 pieds à l'hectare. La densité minimale réglementaire est de 4 000 pieds à l'hectare. Les écartements maximum sont fixés à 2,5 mètres entre rangs et à 1 mètre entre pieds du même rang[12].
Les tailles utilisées sont :
- soit la taille Guyot à deux fois trois yeux ;
- soit la taille Gobelet à trois fois deux yeux[7].
Les vignes doivent être taillées au plus tard le 30 avril[12].
Les vendanges s'effectue obligatoirement de façon manuelle par tries successives à surmaturité du raisin. Ils doivent présenté une concentration naturelle en sucre sur souche par l'action de Botrytis cinerea, la « pourriture noble », ou bien par passerillage le cas échéant. La concentration en sucre par l'action de la pourriture noble est obligatoire pour les vins bénéficiant de la mention « Sélection de grains nobles »[13].
Les rendements de base sont fixés à[7],[13] :
- 35 hl/ha pour le coteau-du-Layon ;
- 30 hl/ha pour les appellations communales du coteau-du-Layon, excepté Chaume ;
- 25 hl/ha pour le coteau-du-Layon Chaume.
Les richesse en sucres et titre alccolmétrique volumique naturel doivent répondre aux critères suivants[13] :
| Appellation | Titre alcoométrique volumique naturel minimal (% vol.) | Richesse en sucres (en grammes par litre de moût) |
|---|---|---|
| Coteaux-du-layon | 14 | 221 |
| Coteaux-du-layon + dénomination géographique (excepté Chaume) | 15 | 238 |
| Coteaux-du-layon Chaume 1er cru | 16 | 272 |
| Coteaux-du-layon Sélection de grains nobles | pas de disposition particulière | 323 |
Concernant le titre alcoométrique volumique acquis après fermentation, les vins doivent répondre aux critères suivants :
| Appellation | Titre alcoométrique volumique acquis (% vol.) | |
|---|---|---|
| minimal[13] | maximal[14] | |
| Coteaux-du-layon | 11 | 18 |
| Coteaux-du-layon + dénomination géographique (excepté Chaume) | 12 | 19 |
| Coteaux-du-layon Chaume 1er cru | 12 | pas de disposition particulière |
| Coteaux-du-layon Sélection de grains nobles | pas de disposition particulière | |
Les vins font l'objet d'un élevage au moins jusqu'au[14] :
- 15 janvier de l'année suivant celle de la récolte pour les coteaux-du-layon ;
- 15 février de l'année suivant celle de la récolte pour les coteaux-du-layon avec une dénomination géographique ;
- 1er juillet de l'année suivant celle de la récolte pour les coteaux-du-layon Chaume ;
- 1er juin de la seconde année suivant celle de la récolte pour les sélections de grains nobles.
Les vins des coteaux-du-Layon sont des vins blancs moelleux, issus à 100 % du chenin récolté manuellement à surmaturité par tries successives.
La robe des vins est jaune soutenu avec des reflets verts pour les vins jeunes à jaune doré avec des reflets ambres pour les vins âgés. Ces vins présentent des arômes caractéristiques de coing, poire et miel. La bouche est ronde et pleine, équilibrée par une vivacité rafraîchissante. Ces vins présentent une bonne garde en bouteille. Les meilleurs millésimes peuvent se garder 20 ans, voire un siècle pour les millésimes exceptionnels[9].
Les vins des coteaux-du-Layon s'associent très bien au foie gras. Ils s'apprécient également aisément à l'apéritif.
L'aire d'appellation comprend 435 viticulteurs et 413 vinificateurs (dont 404 caves particulières, 4 caves coopératives et 5 négociants)[7].
Notes et références
- Légifrance [archive] : Décret n°2009-1217 du 9 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Bonnezeaux », « Quarts-de-chaume », « Rosé de Loire », « Coteaux-du-layon », « Savennières », « Monbazillac », Côtes-de-duras », « Buzet », « Côtes-du-vivarais » et « Bergerac »
- [1] [archive] Passion Vin : page sur Coteaux du Layon
- Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°83 sur Coteaux du layon)
- Décret du 9 octobre 2009 [archive]
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- Site du ministère de l'agriculture [archive] Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « COTEAUX DU LAYON » homologué par le décret n°2011-1619 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011
- INAO [archive] : Fiche produit Coteaux-du-Layon, consulté le 8 décembre 2009
- (fr) Lamétéo.org : Angers (1947-2008) [archive], consulté le 2 décembre 2009.
- Site Vins de Loire [archive], page sur le coteaux-du-Layon
- Légifrance [archive] Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux-du-layon » annexé au décret du 9 octobre 2009, chapitre 1er, article II
- Légifrance [archive] Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux-du-layon » annexé au décret du 9 octobre 2009, chapitre 1er, article V
- Légifrance [archive] Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux-du-layon » annexé au décret du 9 octobre 2009, chapitre 1er, article VI
- Légifrance [archive] Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux-du-layon » annexé au décret du 9 octobre 2009, chapitre 1er, article VII
- Légifrance [archive] Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux-du-layon » annexé au décret du 9 octobre 2009, chapitre 1er, article IX
Voir aussi
- Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert Solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
- Legifrance : Décret n°2009-1217 du 9 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Bonnezeaux », « Quarts-de-chaume », « Rosé de Loire », « Coteaux-du-layon », « Savennières », « Monbazillac », Côtes-de-duras », « Buzet », « Côtes-du-vivarais » et « Bergerac »
- Etienne Davodeau : Les Ignorants. Récit d'une initiation croisée. Éditions Futuropolis, 2011 (ISBN 9782754803823). Une bande-dessinée qui met en image sur une année le travail d'un viticulteur à Rablay-sur-Layon
- Autres appellations d'Anjou
- Vignoble du Val-de-Loire
- Bonnezeaux (AOC)
- Chaume (AOC) (pour mémoire)
- Quarts-de-Chaume (AOC)
- Promotion touristique de la Vallée du Layon
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